水質中的揮發性有機物（VOCs）是指在環境條件下能夠易揮發成氣體態的有機化合物。為了進行水質揮發性有機物的測定，可以使用吹掃捕集技術。以下是吹掃捕集技術在水質分析中的應用步驟：

1. 樣品預處理：首先，將水樣進行必要的預處理，如濾過、濃縮等。這是為了去除樣品中的固體顆粒和減小體積，從而便于后續的吹掃捕集和分析過程。

2. 吹掃氣體選擇：根據需要的分析目標和儀器要求，選擇合適的吹掃氣體。常用的吹掃氣體包括氮氣、氦氣等。

3. 吹掃過程：將事先選好的吹掃氣體通過吹掃系統送入樣品中。吹掃氣體將水樣中的揮發性有機物吹掃到吸附劑上。吸附劑可以是吸附管或活性炭等，其特點是能夠高效地吸附有機化合物。

4. 富集和濃縮：吸附劑上的有機化合物富集和濃縮，可以通過改變吹掃時間、吹掃氣體流量等參數來控制富集的程度。

5. 脫附：通過加熱熱解模塊，使吸附劑上的有機化合物脫附成氣相物質。脫附后的氣相物質可以進一步引入氣相色譜儀進行分析。

6. 氣相色譜分析：將脫附后的氣相物質引入氣相色譜儀進行分析，根據物質的揮發性和色譜特性進行定性和定量分析。

吹掃捕集技術在水質揮發性有機物分析中具有較高的靈敏度和準確性，適用于各種水體樣品（如地下水、飲用水、廢水等）中VOCs的測定。同時，該技術也廣泛應用于環境監測、水源地保護等領域。